12+
тысячелетие Казани
КАЗАН |
 сђясђт  икътисад  мђдђният  дин  архитектура  инфраструктура 
шђџђр сулышыќђмгыятьшђрехлђршђџђр хуќалыгыбизнесфђн џђм мђгарифял паркыспорт
 
Казан \ сыйлары \ Љчпочмак

Љчпочмак

Камыр кую. Беренче сортлы яки югары сортлы оннан ачы камыр изђлђр. Моныћ љчен ќылы суга сљт љстђп, чњпрђ, шикђр комы салалар џђм яхшылап болгаталар, йомырка, эретелгђн маргарин, тоз салып тагын болгаталар. Башта камыр каймак куелыгында булырга тиеш, аннары аћа илђнгђн он љстђп, камырны куерта тљшђргђ кирђк. Аны, љстен каплап, ќылы урында ачыталар. Бер књпереп менгђч, љстен ачып, баскалап куярга кирђк, бер-ике тапкыр шулай эшлђргђ мљмкин. 1,5-2 сђгатьтђн камыр кирђгенчђ ачый.

1 кг камыр љчен: 600-650 г он, 20-25 г чњпрђ, 30 г шикђр комы, 1-1,5 йомырка, 50-60 г маргарин, 100-120гсљт, 150-200 г су, 10-15гтоз.

Љчпочмакны ясау. Љчпочмакны зуррак итеп тђ, кечерђк итеп тђ ясарга мљмкин. Ачы камырны куна љстенђ салып бераз баскач, љч бармак калынлыгындагы таяк кебек итеп тђгђрђтђлђр, аннары 90 г зурлыгындагы кисђклђргђ бњлеп, ике кул белђн йомарламнар ясыйлар џђм чынаяк тђлинкђсе зурлыгында 4-5 мм калынлыкта итеп ќђялђр,  љчпочмаклап ябыштыралар да матур итеп сырлыйлар. Урта бер ќирдђ бармак сыярлык тишек калдыралар, аны камырдан бљке ясап каплыйлар. Ђгђр телђсђћ љчпочмак љстенђ тугланган йомырка сљртергђ мљмкин.

Љчпочмакны пешерњ. Чиста, майланган табага љчпочмакларны бер-берсенђ тидермичђ генђ тезеп куйганнан соћ, бик кызу булмаган мичтђ яки газ мичендђ пешереп алалар. Бђрђћгесе пешеп ќитђр алдыннан љчпочмакныћ бљкесен ачып кайнар шулпа салалар. Љчпочмак 35-45 минуттан пешђ. Кайнар килеш табынга бирелђ. Телђгђндђ, љчпочмакныћ љстен эретелгђн май белђн майларга мљмкин.

Љчпочмакка эчлек ђзерлђњ. Ђрчелгђн бђрђћгене эрбет чиклђвегеннђн эрерђк итеп шакмаклап турыйлар, аны ваклап турап майда кыздырылган башлы суган, эретелгђн май, тоз, борыч салып ђйбђтлђп болгаталар.

1 љчпочмакка: 60-70 г ђрчегђн бђрђћге, 30-35 г кыздырган башлы суган, 10-25 г эретелгђн май, тоз, борыч. 1 љчпочмакка 50 г чамасыннан исђплђп, вак итеп туралган ит тђ салырга мљмкин.


моннан тыш укыгыз
  • Чђкчђк
  • Гљбђдия


  • бүлекнең барлык мәкаләләре
     
     
     сђясђт  икътисад  мђдђният  дин  архитектура  инфраструктура 
    шђџђр сулышыќђмгыятьшђрехлђршђџђр хуќалыгыбизнесфђн џђм мђгарифял паркыспорт
    1000 лет Казани даталарда
    шигърияттђ
    документларда
    саннарда
    љземтђлђрдђ
    ќырларда
    риваятьлђрдђ
    сыйлары
    rus | tat | eng
    «Мећьеллык сђхифђсе» сайты Федераль
    матбугат џђм массакњлђм коммуникациялђр
    агентлыгыныћ финанс ярдђме белђн тљзелде
    тамашалар
    туклану
    кунакханђлђр
    юл књрсђткеч
    кайда нђрсђ урнашкан
    матбугат
    русча-татарча сљйлђњлек кулланма
    котлау ќибђрњ
    СЫЛТАМАЛАР СЫЛТАМАЛАР
    ПРОЕКТ ТУРЫНДА ПРОЕКТ ТУРЫНДА
    БЕЗНЕЋ ХЕЗМЂТЛЂР БЕЗНЕЋ ХЕЗМЂТЛЂР

    copyright © 2005

    Веб-сайтта урнаштырылган барлык мђгълњмат шђхси файдалану љчен исђплђнгђн џђм “Парадигма” нђшрият йортыныћ язма рљхсђтеннђн башка кулланыла яки таратыла алмый. Мђгълњматны тулысынча яки љлешчђ кулланган очракта сайтка сылтама ясау мђќбњри
    Безгђ языгыз info@1000kzn.ru

    Сайтны эшлђделђр: RiTE MEDiA интернет агентлык
    Дизайн: Сергей Васильев-Ботвинов