12+
тысячелетие Казани
КАЗАН |
 сђясђт  икътисад  мђдђният  дин  архитектура  инфраструктура 
шђџђр сулышыќђмгыятьшђрехлђршђџђр хуќалыгыбизнесфђн џђм мђгарифял паркыспорт
 
Казан \ сыйлары \

Казан сыйлары

Чђкчђк

Чђкчђк югары сортлы оннан ђзерлђнђ.

Савытка йомырка сытып, сљт, тоз, шикђр комы љстђп, ђйбђтлђп болгаталар да, он салып, йомшак кына камыр басалар. Камырга бераз чњпрђ дђ салсаћ, чђкчђк йомшаграк була.

Камырны 100 г чамасында кисђклђргђ бњлеп, 1 см калынлыкта бау сыман итеп тђгђрђтђлђр дђ, эрбет чиклђвеге кадђр зурлыкта кисђлђр џђм, болгата-болгата, саргылт тљскђ кергђнче кызган майда пешерђлђр.

Балга шикђр комы салып, аерым савытта кайнатып алалар. Аныћ ђзер булу-булмавын белњ љчен шырпы белђн бер тамчы бал алалар, шырпыдан агып тљшкђн бал сынса ул инде ђзер була. Кайнап торган балныћ ђзерлеген балкашык белђн алып, салкын суга тамызып карап та белђлђр, бал шар булып катып китсђ, ќђелмђсе, ул ђзер була.  Балны озак кайнатырга ярамый, аныћ кљеп, каралып китеп, чђкчђкнећ тђмен дђ, тљсен дђ бозуы ихтимал.

Ђзер тљшне зур савытка бушаталар, љстенђ бал сибеп, ђйбђтлђп болгаталар, аннары чђкчђкне поднос яки тђлинкђгђ салалар, кулны салкын суга тыгып алып, чђкчђккђ телђгђн форманы (пирамида, конус, йолдыз џ.б.) бирђлђр. Чђкчђкне монпасье яки тљрле борчак конфет белђн бизђргђ мљмкин.

1 кг бодай онына: 10 йомырка, 20-30 г шикђр комы, тоз; кыздырырга 500-550 г май; 1 кг бал, 150-200 г шикђр; бизђргђ 100-150 г монпасье.


моннан тыш укыгыз
  • Љчпочмак
    Камыр кую. Беренче сортлы яки югары сортлы оннан ачы камыр изђлђр. Моныћ љчен ќылы суга сљт љстђп, чњпрђ, шикђр комы салалар џђм яхшылап болгаталар, йомырка, эретелгђн маргарин, тоз салып тагын болгаталар...
  • Гљбђдия
    Гљбђдия - бђйрђмнђрдђ ђзерлђнђ торган катлы бђлеш. Пешкђн гљбђдияне кискђч, тђме ягыннан да, тљсе ягыннан да бер-берсенђ туры килђ торган ашамлыклар катлам-катлам булып, аермачык књренеп тора...


  • бүлекнең барлык мәкаләләре
     
     

    казан
    документларда


    казан
    шигърияттђ


    казан
    сыйлары


     сђясђт  икътисад  мђдђният  дин  архитектура  инфраструктура 
    шђџђр сулышыќђмгыятьшђрехлђршђџђр хуќалыгыбизнесфђн џђм мђгарифял паркыспорт
    1000 лет Казани даталарда
    шигърияттђ
    документларда
    саннарда
    љземтђлђрдђ
    ќырларда
    риваятьлђрдђ
    сыйлары
    rus | tat | eng
    «Мећьеллык сђхифђсе» сайты Федераль
    матбугат џђм массакњлђм коммуникациялђр
    агентлыгыныћ финанс ярдђме белђн тљзелде
    тамашалар
    туклану
    кунакханђлђр
    юл књрсђткеч
    кайда нђрсђ урнашкан
    матбугат
    русча-татарча сљйлђњлек кулланма
    котлау ќибђрњ
    СЫЛТАМАЛАР СЫЛТАМАЛАР
    ПРОЕКТ ТУРЫНДА ПРОЕКТ ТУРЫНДА
    БЕЗНЕЋ ХЕЗМЂТЛЂР БЕЗНЕЋ ХЕЗМЂТЛЂР

    copyright © 2005

    Веб-сайтта урнаштырылган барлык мђгълњмат шђхси файдалану љчен исђплђнгђн џђм “Парадигма” нђшрият йортыныћ язма рљхсђтеннђн башка кулланыла яки таратыла алмый. Мђгълњматны тулысынча яки љлешчђ кулланган очракта сайтка сылтама ясау мђќбњри
    Безгђ языгыз info@1000kzn.ru

    Сайтны эшлђделђр: RiTE MEDiA интернет агентлык
    Дизайн: Сергей Васильев-Ботвинов